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Maschinenbau in Perfektion
Hygienic Design
Neuer Hygienestandard im Maschinenbau
„Unter
Hygienic Design (hygienisches Design) ist die reinigungsgerechte Gestaltung von Bauteilen, Komponenten und
Produktionsanlagen zu verstehen.“
Heutzutage wird
der Begriff „Hygienic Design“ fälschlicherweise oft nur mit den Begriffen „Lebensmittelsicherheit“ und
„Produkthaftung“ assoziiert. Die Anforderungen im Nahrungsmittelbereich bestehen darin Maschinen, Anlagen und
Komponenten im Hygienic Design anzufertigen. Das Ziel liegt darin, durch konstruktive Gestaltungsprinzipien der
Komponenten diverse Schwachstellen zu vermeiden, die hygienebezogene Gefährdungen begünstigen. Diese können
biologische, chemische oder physikalische Ursachen haben. Ein zentraler Punkt des hygienischen Designs liegt in
der einfachen Reinigbarkeit der Materialien, Oberflächen und konstruktiven Elemente.
Und genau
das hat uns dazu veranlasst an einigen Maschinenteilen unserer Bügelverschließmaschinen erneut den
Zeichenstift anzusetzen, um diese auf ein noch höheres Level für Hygienedesign zu heben. In erster Linie
betrifft diese Optimierung Führungselemente wie beispielsweise den Einlaufstern, den Hauptförderstern, den
Auslaufstern, das Mittelteil und die Außenführungen. Neben einer Umstellung bei der Farbauswahl der
Kunststoffkomponenten (von schwarz auf naturweiß), wurden auch die Oberflächen, Verschraubungen und
Befestigungen vollständig überarbeitet.
Mit der
stetigen hygienischen Weiterentwicklung unserer Ausrichteinheit konnten wir in puncto Maschinensauberkeit
die Messlatte noch höher legen. Im Vordergrund stand die offene Bauweise, welche den Zugang während der
Reinigung erheblich erleichtert. Dieses Konzept der offenen Bauart wurde nun bei den Elementführungen
angewandt und überarbeitet. Auch hier sind die Führungsteile offener gestaltet und aus weißem
Spezialkunststoff gefertigt. Durch den Farbumstieg kann visuell schneller kontrolliert werden wie stark die
jeweilige Verschmutzung tatsächlich ist. Außerdem wurden die Kunststoffteile der Außenführungen abgerundet, um
ein Abfließen zu gewährleisten.
Unsere
Bügelverschließer ab einer Maschinengröße von BVM8 besitzen einen gewölbten und elektropolierten
Maschinentisch (Arch-Table) um ein automatisches Ablaufen von Flüssigkeiten zu gewährleisten. Diese
Verbesserungen reihen sich in eine lange Liste von Hygieneoptimierungen die wir bisher bei unseren
Bügelverschließmaschinen in den letzten Jahren durchgeführt haben.